Vos recette de tarte au chocolat

Salut salut!!

J’ai fait une tarte au chocolat mais je ne suis pas convaincue
Voilà la recette utilisée :
Une pate brisée du super marché
Une tablette de chocolat
200 ml de lait demi écrémé
3 oeufs
Sucre
Des grains de nougatine (je n’avais pas de praliné)

Cuissons 25 min à 220 degrés.
J’ai laissé ensuite la tarte refroidir avant de la mettre au frais.

Le gout est bon et la pate est cuite.
Mon souci : je trouve la tarte un peu sèche,le chocolat n’est pas lié et à tendance à se détacher de la pate, à s’éfritter du coup on ne ressent pas cette pleine sensation de chocolat en bouche!

Quelle est votre meilleure recette de tarte au chocolat ou variante ? Je sais que certaines tartes au choco ne se font pas cuire?

Merci !

1 J'aime

coucou, essayez plutôt de faire une pate sablé et de la faire cuire à blanc
la laissez refroidir puis faire une ganache au chocolat que vous verserez dessus la pate.
Laissez ensuite prendre au réfrigérateur.Votre chocolat sera ainsi très onctueux.
BONNE DÉGUSTATION

2 J'aimes

J’ai essayé la tarte au chocolat il y a quelques années. Devant un échec cuisant, je n’ai pas retenté l’exploit :sweat_smile:

Bonjour @Ghislaine merci pour vos conseils.
Quelle est votre recette pour la ganache?

Je te comprends. J’ai vécu le même drame avec une tarte au chocolat blanc il y a quelques années mais j’ai décidé de me battre!! :joy::joy:

Je n’aime pas ça mais je demande à chéri il doit avoir ça sous le coude.

1 J'aime

200 gr de chocolat
1 cuillère de beurre
25 cl,de crème fraîche
faire chauffer la creme fraîche ,dans un saladier mettre le chocolat et verser la creme par dessus
bie,mélanger.ajouter ensuite le beurre ,mélanger jusqu’a ce que le beurre soit complètement incorpore

1 J'aime

Vous utilisez de la crème liquide ou épaisse?

Ganache c’est crème fleurette (Liquide au rayon frais).

1 J'aime

Merci @Chapinette ! Je veux bien ta recette si tu la retrouves.

Je réessayerai la semaine pro et je vous en dirai des nouvelles :wink:

liquide 30% de matière grasse

1 J'aime